ما هو الطعام العضوي؟ وهو هو مفيد لصحتك؟

هل سبق لك وأن توجهت إلى قسم البقالة في المتجر لتجد فيه قسماً مختصاً بـ«الطعام العضوي»؟ وهل لاحظت أن المنتجات الموجودة فيه لا تختلف في شكلها عن الأطعمة الموجودة في بقية المتجر سوى في ختم "طعام عضوي" الموجود عليها، وبكونها أغلى سعراً من الأطعمة الأخرى؟ ألم يجعلك ذلك تتساءل عن ماهية الطعام العضوي وفوائده؟ وهل يستحق الطعام العضوي أن تنفق مبالغ إضافية من أجله؟ إن كانت هذه الأسئلة قد وردت إلى ذهنك، فسوف نعرفك في هذه المقالة على الطعام العضوي وفوائده، والفرق بينه وبين الطعام غير العضوي.

ما هو الطعام العضوي؟

يطلق مصطلح الطعام العضوي Organic Food على الغذاء الذي يتم إنتاجه أو تنميته من دون استعمال أي نوع من المبيدات الحشرية أو الأسمدة (للأغذية النباتية) أو الهرمونات أو المضادات الحيوية (بالنسبة للحوم)، كما يطلق مصطلح الطعام العضوي على الأغذية التي لا تدخل في صناعتها مكونات معدلة وراثياً أو مواد حافظة، أو إضافات غذائية كيميائية أو اصطناعية.

ومن الأطعمة التي يمكن إيجادها في قسم الطعام العضوي: الفواكه، الخضراوات، البقوليات الجافة، الحبوب، اللحوم ومنتجاتها، الألبان ومنتجاتها، البيض، العسل، وبعض أنواع الأطعمة المصنعة، وقد يحتوي بعض الطعام العضوي المصنع على نسبة ضئيلة للغاية من المكونات غير العضوية.

ما الفرق بين الطعام العضوي والطعام غير العضوي؟

أجريت دراسات عدة للمقارنة بين الطعام العضوي والطعام غير العضوي الذي أضيفت إليه مواد كيمائية ومعدلة وراثياً خلال تنميته، وأظهرت الدراسات أنه توجد بعض الفروق بين الطعام العضوي وغير العضوي، تتلخص في أن الطعام العضوي يحتوي على نسب أقل من النترات، ومستويات أعلى من فيتامين ج، وبعض المعادن مقل الحديد والمغنيزيوم والفوسفور.

تحتوي الأطعمة العضوية على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية. في حين تحتوي الأطعمة غير العضوية على نسبة كبيرة من عنصر الكادميوم السام.

وما تزال الدراسات جارية لمعرفة المزيد من الفروق بين الطعام العضوي وغير العضوي، وفوائد الطعام العضوي في الحفاظ على الصحة والحيوية.

ما هي فوائد الطعام العضوي؟

يتميز الطعام العضوي بأنه يأتي إلى المتاجر طازجاً، لعدم احتوائه على مواد حافظة تجعله يدوم لفترات طويلة، ولكن هذه ليست ميزته الوحيدة، فقد أثبت الطعام العضوي أن له فوائد تميزه عن الطعام غير العضوي، وهي:

1. تحسن عام في الصحة

يؤدي استهلاك الطعام العضوي إلى تحسن الصحة بشكل عام الشعور بالحيوية والنشاط، وذلك لأن الطعام العضوي لا يحتوي على مواد كيميائية، والتي يمكن أن تكون سامة بالنسبة لجسم الإنسان.

كما أظهرت العديد من الدراسات أن الطعام العضوي يحتوي على نسبة أكبر من العناصر المغذية، بالمقارنة مع الطعام غير العضوي.

2. مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة

يحتوي الطعام العضوي على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة، والتي أثبتت الدراسات فاعليتها في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والشيخوخة المبكرة.

3. الحفاظ على صحة القلب

من أجل إنتاج اللحم العضوي، يعمد رعاة الماشية على إطعامها العشب الطبيعي من دون أية إضافات اصطناعية، وهذا يزيد من كميات حمض اللينوليك في ألبان الماشية ولحومها، وهو حمض دهني ذو تأثير صحي على القلب، إذ يعزز حماية القلب والأوعية الدموية.

كما تحتوي اللحوم العضوية على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

4. تعزيز جهاز المناعة

عندما يستهلك المرء الطعام غير العضوي، يمتص جسمه كميات كبيرة من المواد الكيميائية، ومن بينها اللقاحات والمضادات الحيوية التي تتم إضافتها إلى أغذية الحيوانات، وقد تتسبب هذه المواد بإضعاف جهاز المناعة لدى الإنسان، أما إذا استهلك الطعام العضوي المنتج وفق المعايير الصحية، فإن جهازه المناعي يبقى بمنأى عن هذه المواد الضارة.

5. طعم ألذ!

بعض النظر عن طرق إنتاج كل من الطعام العضوي وغير العضوي، فإن الطعام العضوي ألذ مذاقاً ويضمن لك تجربة غنية بالنكهات.

كيف تعرف أن الطعام الذي تشتريه طعام عضوي؟

متى يمكن وصف الطعام بأنه عضوي؟ وضعت وزارة الزراعة الأمريكية برنامجاً لإصدار الشهادات العضوية، وهكذا عند شرائك لأي منتج غذائي عضوي تأكد من احتوائه على ملصق يدل على أنه عضوي، إضافة إلى إحدى العبارات التالية:

عضوي 100%: أي أنه منتج مصنوع بأكمله من مكونات عضوية

عضوي: أي أن ما لا يقل من 95% من مكونات هذا المنتج عضوية

مصنوع من مواد عضوية: أي أن 70% على الأقل من مكوناته عضوية

أما إذا كانت مكونات المنتج تحتوي على نسبة مواد عضوية أقل من 70%، فهو ليس منتجاً عضوياً، فاحذر من التعرض للخداع!

ونقدم لك في شركة الرحيق المختوم مجموعة من الأنظمة الغذائية المدعومة بمجموعة من المكملات الغذائية والأطعمة العضوية، لتعيش الحياة الصحية وفق أفضل المعايير وبعيداً عن أي تلاعب في المنتجات، ما عليك سوى التواصل معنا وبدء نمط حياة صحي جديد!